Chacun de ces types (procédé, embarricadé, distillation) est  ils se combinent pour présenter jusqu'à 144 nuances différentes et même plus, en ajoutant les 36 plantes d'agave différentes recommandées pour produire du mezcal  et les différentes saveurs de la chauffe à la barrique ouvrent une gamme  immense  de saveurs et d'arômes :