Tequila
At´n Luis Berrmudez
Tiendas 3B
Uno de los elementos que conforma la mercadotecnia es el precio. Este componente, en muchos casos, suele ser decisivo para que un shopper decida adquirir o no un producto. Para atender esta necesidad, se ha diseñado el siguiente destilado para el formato de tienda 3B conocido como hard discount.
De acuerdo con datos de mercado, se estima que para el 2024 el destilado en las tiendas 3B comprendidas en el formato hard discount presentaran un crecimiento de poco más de 60 % ciento de tal modo que es un espacio que ha estado ganando las preferencias de los consumidores.
VENTAJAS COMPETITIVAS DE MERCADO
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El primer referente comercial es la botella modelo Soni de 1000 ml, la ventaja comercial es que las demás marcas como cabrito maneja 950 ml y cuervo especial maneja 990 ml. más cantidad a mejor precio.
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Como segundo referente comercial es el precio, al ser marca propia, el corporativo determina el más bajo precio en anaquel, de vital importancia para el desarrollo, prosperidad, competitividad dentro del mercado.
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Al ser productor y canal de distribución a la vez, el corporativo determina 4 ventajas que lo encaminan a ser un producto líder en el mercado:
1.- Determina el Precio de venta en anaquel.
2.- Determina la Calidad del Producto, gama baja, media, alta.
3.- Determina el Precio a distribuidores.
4.- Posición dentro de anaqueles.
4.-Principales competidores a nivel nacional.
Bodega Aurrera: producto Cabrito Reposado 950 ml riqueza alcohólica 35 % Alc. Vol. PRECIO $ 189.
WALT MART: producto Tequila Newton 1000 ml. riqueza alcohólica 35% Alc. Vol. Precio $169.5.
El precio sugerido para un tequila 3B jOVEN de 1000 ml, riqueza alcohólica de 35 % Alc. Vol. a un PARECIO DE $ 150
MATERIA PRIMA
Para esta edición especial se han seleccionado el Agave tequilana WEBER
HORNO DE SUAVE DIFUSOR
Cuarto hermético donde se cosen las piñas con el calor de la leña, proporcionando un Sabor ahumado de agave, añadiendo los aromas de leña de encino, ocote o palma de la región.
MOLIENDA EN FRIO
En este proceso se protege el más puro sabor de agave weber azul, obteniendo un rendimiento del 98% de los azucares presentados en la planta madre.
FERMENTACION
La fermentación es un proceso biológico anaeróbico en el cual los azúcares simples, como la glucosa y fructosa, son transformados a etanol y dióxido de carbono por acción de las levaduras (responsables del proceso de fermentación); dichas levaduras son microorganismos que cuando están en un medio rico en azúcares, se reproducen y generan grandes cantidades de alcohol y CO2. La fermentación se realza en tinas de acero inoxidable para una completa homogenización de sabor y aroma .
DESTILACIÓN
Destilación de alambique de cobre , usada para éste pedido ESPECIAL es fraccionada separando sucesivamente los líquidos de la mezcla aprovechando la diferencia entre sus puntos de ebullición.
Es muy importante reconocer los grados de evaporación de los diferentes alcoholes, las primeras evaporaciones son retiradas ya que son metanoles que se evaporan desde una temperatura de los 34.7 a 64.3 grados.
Las ultimas evaporaciones o las colas son los propanoles que se evaporan desde los 82.4 a los 99.4 grados de temperatura.
los ETANOLES son los que se evaporan de 78ºC a los 82º c.
Nombres probables de la marca
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Tequila Hacienda 3B
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Tequila Las Haciendas 3B
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Tequila El Capricho 3B
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Tequila Tiendas 3B
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Tequila Fiesta 3B
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Tequila Don 3B
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Tequila de la Casa 3B
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Tequila Tres Agaves 3B
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Tequila Don Elpidio 3B
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Tequila El Potrero 3B
