味わう基準 良いメスカル 

調子：__________________________________ オアハカ、サンルイスポトシ、ザカテカス、ゲレロ、ミチョアカン

人口：_______________________________ それが製造されている自治体またはコミュニティ。

Magueyの従業員：______________________  Salmiana、Esmadín、Tobalá、Cuiche、Tepeztate、Arroqueñoなど。

Maestro mezcalero：______________________製造プロセスの責任者の名前。

オーブンの種類：___________________________ コニカル、組積造、オートクレーブ、ソフトコールドディフュージョン。

粉砕タイプ：________________________ベーキング、ミル、プレス、マレット、コールドグラインド。

発酵バットタイプ：____________ ステンレス、オークタブズ、コンクリート杭、プラスチックトート。

発酵に使用する水：_____ 春、鉱化、まあ、純粋 塩素なし

それでもタイプ：_______________________  Bulet、Tifida Mud、 フィリピンの木、アレンビック銅または青銅

蒸留回数：________________1回から3回の蒸留。

アルコール度数の調整：___________正確な程度を達成するために、「最初」が使用されます または「しっぽ」 

蒸留日：_____________________ 乗船の場合にそれが老化したかどうかを調べるため。

アルコール依存症：_______________________  ％アルコールのパーセンテージ リットルあたり。

生産されたリットル：________________________ 燃えるリュウゼツランのそのバッチから何リットルが出てきましたか。

ロット：_____________________________________あります のさまざまなフレーバー 生産バッチ。

ボトル番号：_______________________そのロットに属するボトルをそのフレーバーとアロマで識別します。

内容ml：_____________________________各ボトルに含まれるミリリットル数

CRM登録：_________________________メスカル規制評議会への登録番号。