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メスカル 輸出 

原材料 

この特別版では、AgaveSalmianaとTepextateが選択されています。

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サルミアン
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組積造炉

 パイナップルを薪の熱で調理する気密室で、燻製の風味を提供します リュウゼツラン、この地域のオーク、オコテ、ヤシの木の香りを加えます。

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グラインドベーカリー 

このステップでは、ローラーまたはベーカリーストーンが提供するカンテラドフレーバーを区別できるようになります

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発酵 

発酵は嫌気性の生物学的プロセスであり、グルコースやフルクトースなどの単糖が酵母の作用によってエタノールと二酸化炭素に変換されます(発酵プロセスの原因となります)。これらの酵母は、糖分が豊富な培地に含まれると、大量のアルコールとCO2を再生して生成する微生物です。ホワイトオークの木の大桶、ここではメスカルで発酵が促進されます ウッディな味わいです。

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蒸留

この特別な注文に使用される銅蒸留は、沸点の違いを利用して、混合物から液体を連続的に分離することによって分別されます。

 

マスターメズカレロが知っていることは非常に重要です さまざまなアルコールの蒸発度、最初の蒸発は、34.7の温度から蒸発するメタノールであるため削除されます 64.3度で。

最後の蒸発またはテールは、82.4度から99.4度の温度で蒸発するプロパノールです。

  ETHANOLS  78ºCから82ºcに蒸発するものです

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Extra Añejo

Treinta y Seis Meses  de añejamiento  y de  de cuidados en barricas de roble blanco, francés. 

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州:_______________________________________サンルイスポトシ
人口:___________________________________
  カルモナのメスキティク市
Magueyの従業員:_________________________
  サルミアナ
マスターメズカレロ:_________________________ダニエルロドリゲス。
オーブンの種類:_______________________________組積造。
研削の種類:___________________________タホナ
発酵バットタイプ:____________
  オークタブズ、コンクリート杭。
発酵に使用する水:___
   春。
蒸留器の種類:_________________________
  銅のアランビック。
蒸留回数:________________
   二重蒸留。
アルコール度数の調整:__________
  3% 
蒸留日:______________________
   2021年11月2日。
アルコール依存症:________________________
   38%。
生産されたリットル:_________________________
   1000リットル。
多く: ________________________________________
   091121
ボトル番号:________________________
  501
コンテンツml:______________________________
  750ML
 
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