Alambiques de cobre y de acero inoxidable para tequila, mezcal  de 300, 500, 1000 litros 
Diseño del alambique.
Un alambique de cobre y sus componentes fundamentales, generalmente fabricados en cobre por su capacidad para conducir el calor y eliminar impurezas de azufre:
1. La Caldera (o Pota)
Es la base del alambique, donde se vierte el mosto (jugo de agave fermentado).
Forma: Tiene forma de cebolla o pera para permitir una ebullición uniforme.
Función: Se aplica calor en la parte inferior (ya sea con fuego directo, serpentines de vapor o baño maría). El alcohol, al tener un punto de ebullición menor al del agua (78.3 °C aproximadamente), se evapora primero.
2. El Capitel (o Montera)
Es la cúpula que encaja sobre la caldera.
Función: Sirve como cámara de expansión para los vapores. Su forma es crítica: si es alta y estrecha, produce un alcohol más ligero; si es baja y ancha, permite que pasen más aceites y sabores, dando un cuerpo más robusto al tequila.
3. El Cuello de Cisne
Es un tubo curvo que sale del capitel y se dirige hacia el condensador.
Función: Transporta el vapor de alcohol. Su inclinación es clave; si está inclinado hacia arriba, actúa como un pequeño refinador, devolviendo los vapores más pesados a la caldera y dejando pasar solo los más puros.
4. El Condensador (o Serpentín)
Es la parte donde el vapor se vuelve líquido nuevamente.
Estructura: Consiste en un tanque (alberca) lleno de agua fría, dentro del cual hay un tubo de cobre enrollado en forma de espiral (serpentín).
Función: El vapor caliente viaja por dentro del serpentín y, al entrar en contacto con el frío del agua exterior, se condensa.
5. La Salida (Pico de Loro)
Es el final del recorrido, donde el líquido gotea hacia el recipiente de recolección.
Curiosidad: Los maestros tequileros suelen colocar un accesorio llamado "pico de loro" que permite colocar un densímetro para medir el grado alcohólico en tiempo real mientras sale el destilado.
El Proceso en el Alambique Sencillo
Para el Tequila Weber, la destilación suele hacerse en dos etapas:
Destrozado (Primera destilación): Se obtiene un líquido llamado "ordinario" con unos 20% a 25% de alcohol.
Rectificación (Segunda destilación): El ordinario se vuelve a destilar para elevar el grado alcohólico (hasta unos 55% o 60%) y es aquí donde el maestro separa las cabezas (alcoholes tóxicos), el corazón (lo bueno) y las colas (alcoholes pesados).
Dato curioso: Se prefiere el cobre no solo por el sabor, sino porque actúa como un catalizador químico. Sin el cobre, el tequila tendría un olor a huevo podrido debido a los compuestos sulfurosos naturales de la fermentación del agave.