Clasificación

Por el tipo de proceso 

Mezcal Ancestral 
Mezcal Artesanal
Mezcal 

Cada uno de estos tipos (proceso, embarricado, destilación) se  combinan para presentar hasta 144 matices diferentes y aún más, agregando las 36 diferentes plantas de agave recomendadas para producir mezcal y los diferentes sabores del tostado de la barrica abren un abanico inmenso de sabores y aromas :

Por el tipo de embarricado 

Mezcal Ancestral Joven, destilado.

Mezcal Ancestral reposado doble destilación.

Mezcal Ancestral añejo destilado.

Mezcal Ancestral extra-añejo destilado

Mescal Ancestral Joven doble destilación.

Mezcal Ancestral Joven triple destilación.

Mezcal ​Artesanal Joven doble destilación.

Mezcal Artesanal reposado. 

Mezcal Artesanal reposado doble destilación.

Mezcal Artesanal añejo. 

Mescal Artesanal añejo doble destilación.

Mezcal Artesanal extra-añejo doble destilación.

Mezcal Joven, destilado.

Mezcal reposado doble destilación.

Mezcal añejo destilado.

Mezcal extra-añejo destilado

Mescal Joven doble destilación.

Mezcal Joven triple destilación.

Mezcal ​ Joven doble destilación.

Mezcal  reposado. 

Mezcal  reposado doble destilación.

Mezcal  añejo. 

Mescal  añejo doble destilación.

Mezcal  extra-añejo doble destilación

La combinación de estos tipos 

Mezcal Joven
Mezcal Reposado 
Mezcal Añejo
Mezcal Extra Añejo

Por el tipo de destilación

Mezcal destilado
Mezcal doble destilación
Mezcal triple destilación