CATA de Mezcales y T equilas
Organizamos una cata de Mezcales y Tequilas para dar a conocer las diferentes formas de hacer mezcal, apreciando los sabores y aromas que van tomando durante el preceso de fabricación.
La cata tiene por objetivo descubrir las grandes recetas de los maestros mezcaleros, exteriorizando los sabores y dando a conocer de donde vienen los aromas, a diferencia de las degustaciones, la cata ofrece una explicación científica e histórica de cada uno de los sabores de agave.
El Programa Cuenta con tres dinámicas con tres audiovisuales de 8 minutos, un total en tiempo de una hora, tiene un costo de $3,000 por comensal con un minimo de 30 comensales incluye botella Ceremonia Wirikuta de costo $ 2,450 pesos, lleva en su proceso de elaboración una tradición de mas de 4000 años de historia, siendo degustado en centros ceremoniales.
1.- Audio-visual
AGAVES : Tipos de Agaves para mieles y genotipos de agaves en México.
Variedades endémicas, Vestigios Históricos.
HISTORIA: Proceso de Destilación de la edad capacha 2000 a.c.
Alfareria, Cerámica, el Agave como parte de cultura.
1.- DINÁMICA : Cerámica con La Historia de destilación de 4000 años.
Presentacion de la cerámica de Barro donde se obtiene Mezcal.
Resultado y Prueba de laboratorio del producto obtenido.
2.- Audio-visual
HORNOS : Pre-hispanicos, posas, mamposteria, auto-clabe.
MOLIENDA : Epoca capacha, molinos, estractor suave difusor.
2.- DINÁMICA : Identificacion y clasificación de mezcales finos.
Cómo seleccionar un buen mezcal desde la presentacion en botella, atendiendo las indicaciones en la etiqueta dle fabricante.
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3.- Audio-visual
FERMENTOS : Cepas, tinas, mieles de agave.
DESTILACION : Epoca Capacha, Destilador Filipino, Alambique Arábico.
BARRICAS : Tostado y sabores.
3.- DINÁMICA : Cata y degustación 5 botellas de Por mesa
mezcal de agave Tobala
mezca de agave Cuishe
mezcal de agave Tepextate.
mezcal de agave Espadin
mezcal de agave Salmiana
Entrega de botellas de Mezcal ceremonia WIRAKUTA descubriendo el sabor que paladeaban nuestros ancestros, precio aproximado de
$ 2450 x botella,lotes unicos usando la destilación por basila de barro bullet.
