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El OBJETIVO ​

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​​​Contribuir al bienestar de la población rural mediante la inclusión de Bienes Inmobiliarios y Desarrollos turísticos  entre los productores de Mezcal,  desarrollando actividades productivas agrícolas y rurales, aprovechando el potencial de los territorios con "Denominación de Origen de Mezcal", incrementando las prácticas de producción sostenible de Agave para los Destilados, apoyando el sector agropecuario mediante una re-conversión productiva, atendiendo el cambio climático y recuperando CO2 mediante plantaciones comerciales de agave.

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MISIÓN

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Promover el desarrollo integral del campo, con visión empresarial y responsabilidad social, mediante programas de crecimiento y políticas de recuperación de suelos sustentables, que propicien la rentabilidad y competitividad fomentando el arraigo de la población en cada región que cuenta con denominación de origen protegida de MEZCAL.​

 

VALORES 

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El proyecto contiene el diseño de políticas públicas de la agenda 20-30, los objetivos son tras-sexenales, con estrategias y líneas de acción para promover el desarrollo integral del campo, implementando los siguientes valores dentro del ramo agrícola e inmobiliario:

• Implementamos prácticas de producción sostenibles frente al cambio climático.

 • Aprovechamiento sustentable de los recursos naturales como el suelo, agua y bio-diversidad. 

• Aumentamos la rentabilidad y competitividad del campo y mejoramos el patrimonio.

• Creamos oportunidades para la gente que vive en el campo tenga mejores condiciones y calidad de vida.

• Aumentamos la capacitación en todos los eslabones de las cadenas productivas del sector.

 

ANTECEDENTES

 

La INULINA, LA MIEL DE AGAVE Y El MEZCAL están tomando ya su posición dentro de los nuevos mercados emergentes, la Inulina como fibra dietética en el mejoramiento del sistema digestivo, la Miel de Agave como sustituto del azúcar y como endulzante natural, ayudando a eliminar en la industria alimentaria los sellos negros, que son indicadores de excesos de azúcares en bastantes marcas. 

El Mezcal es una bebida ancestral progenitora de bebidas como el Tequila, Raicilla, Bacanora, Sotol y actualmente los productores de este tipo de plantaciones de agave para Mezcal son contados, generalmente en el Mezcal, la mayoría de estas plantaciones son silvestres, muy dispersas y de periodos prolongados para madurar, por lo que se tienen bastante problemática a la cosecha, y ante tal demanda de la industria, es bastante probable que su precio aumente todavía más.

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PROYECTO EJECUTIVO

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El siguiente Proyecto Ejecutivo se presenta a través del corporativo AVYSSAT SA DE CV, empresa formada desde 2005 atendiendo todo lo relacionado al valor de la plantación, producción, trasformación e industrialización del agave e impulsando la comercialización inmobiliaria de predios con paisajes agaveros para el fomento de industria turística dentro de la ruta del Mezcal.

  

El Proyecto se inicia desde la selección del terreno, atendiendo la DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA, la ruta del mezcal, la distancia del mismo a la capital, el tipo de suelo, las carreteras o caminos vecinales para llegar, la selección del tipo de desarrollo agro-inmobiliario propicio para la plantación del hijuelo de agave, pasando en un futuro proceso de industrialización, hasta llegar como producto terminado en el anaquel, con 3 marcas en canales Internacionales de distribución.

 

Es un Proyecto ejecutivo que involucra un crecimiento inmobiliario con actividades recreativas, impulsa el desarrollo turístico, fomenta la cadena de valor  para realizar plantaciones  comerciales de variedades de agave Salmiana, Tepextate, Cpreata, Weberi, Marmoratha, Verde Cenizo, Verde Americana y  Duranguenssi, ya que cada  planta crecerá por 5 años, hasta convertirse en la materia prima para las fábricas,  pasando por los mejores estándares de producción seleccionando la variedad de agave,  acorde la naturaleza del suelo de la locación.

 

​​El género agave es endémico del continente americano su distribución  abarca desde el sur de los Estados Unidos hasta Colombia y Venezuela incluyendo las islas del caribe,  a nivel mundial se cuentan 210 especies,  pero de todas estas variedades solo 159 crecen en MEXICO, de este grupo se separan  119 variedades que se consideran endémicas, es decir que solo se ha  visto  su genotipo  en el  territorio Mexicano,  pero aún  hay más, 88 de estas son micro endémicas, es decir que solo  habitan dentro de un territorio de menos de 30,000 km cuadrados. Esta riqueza de agaves en México se debe en gran parte a la heterogeneidad del territorio con los diversos climas, suelos, topografía, geología y a las propiedades intrínsecas de cada tipo de agave, tales como su plasticidad genética, tolerancia ecológica, capacidad de dispersión, germinación de sus semillas, interacciones bióticas con otros organismos como los polinizadores, por eso se puede definir que México es el lugar ideal para el desarrollo y prosperidad de este tipo de cultivo.

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Paquete Tecnológico.

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Indicador agronómico de la variedad de agave que prospera endémicamente en la región, y que establece programas anuales de plantaciones, atendiendo las regulaciones emitidas por la CONAFOR (Comisión Nacional Forestal) y atendiendo los programas de manejo de Maguey y los registros de plantaciones impuestas por CRM para obtener la constancia de DOM (Denominación De Origen de Mezcal).

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Paquete Operativo y de Servicio.

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Este paquete garantiza el mantenimiento y servicio que se ocupa para llevar la plantación a su madurez, concentrando la mayor cantidad de grados Brix requeridos por la industria del Mezcal, Industria de la Inulina y la industria de la Miel de Agave. Organizando cuadrillas de vigilancia para el control de maleza, plagas, enfermedades que pudieren surgir durante el proceso de maduración de la planta a lo largo de 5 años.

Dentro del COTO de 23 propiedades se establece un paquete de servicio y mantenimiento a casas con el aseo y resguardo para el arrendamiento de la misma como casa spa, casa de campo o casa turística con paisaje agavero.

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Paquete de Comercialización y Garantía.

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La comercialización del paquete inmobiliario comienza desde su presentación en maqueta, visitas virtuales al desarrollo, atendiendo la casa club, la mezcalera, la construcción de las casas.  Se comienza con el diseño de las fábricas donde se establecen los tipos de procesos requeridos para la industrialización, horno de mampostería, molienda, fermentaciones en tinas de roble, procesos de destilados en alambiques de cobre. Se crean marcas para ser introducidas en los canales de distribución nacionales y canales internacionales de consumo ya existentes para otros productos que maneja el corporativo.

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