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CREAR EL DISEÑO Y PERFIL DEL DESTILADO A GUSTO DEL CLIENTE  

 

• Según el tipo de sabor y aroma solicitado por el cliente, se selecciona alguna de nuestras fábricas donde se realizará la maquila. Atendiendo el tipo de Agave que se encuentre dentro de las regiones de denominación de origen con sus respectivos registros de plantación de los consejos reguladores. El Tipo de horno de cocimiento de las piñas de agave (Pre-Hispánico, Mampostería, Auto-clave, Suave Difusor).

• Se atiende el tipo de molienda por la cual será procesado el agave:  por Molienda industrial, Molino de Piedra Tahona, Molino de Rodillos, Molienda en Frío, seleccionando en cuál de nuestras fábricas sería la indicada para ésta producción.

• Se establece el tipo de Fermentación a la que serán sometidos los MOSTOS de agave:  en Tinas de fermentación de Acero Inoxidable, Tinas de fermentación hechas de roble Americano, Tinas de Concreto, Tinas de piedra, en cada una se establecen las condiciones organolépticas con las que se mandará a destilación.

• Se establece el tipo de Destilador a usar: Destilador Arábigo de Acero Inoxidable, Destilador Filipino, Destilador de olla de barro, Destilador Arábigo de Cobre.

• Se Redacta la Formulación de la Maquila para establecer las condiciones de producción en grandes cantidades.

• Se establece el costo de integración de los procesos de la Formula a producir.

• Se atiende la fabricación de producto tomando en cuenta cada uno de los procesos necesarios que solicita la nueva marca.

• Se fabrica una prueba del perfil solicitado y se toma muestra.

• Se manda realizar una Prueba de laboratorio del perfil, a fin de cumplir con las especificaciones del cliente y de los ordenamientos regulatorios.

• Se verifica la Riqueza alcohólica solicitada por el cliente.

• Se establece cual será el costo de cada uno de lotes de producción.

• Se Firma de contrato de maquila con el representante Legal de la Empresa.

• Se Firma de contrato de producción de cada una de las botellas que se fabricarán por ordenamiento de marca.

• Firma de contrato de secrecía entre el fabricante y el cliente.

• Se establece certeza jurídica de contratos.

• Tiempo de estudio de los perfiles de laboratorio y modificaciones a la fórmula, de entre 1 a 5 semanas.

• Los Gastos de estudios de laboratorio para ser entregados al consejo regulador, atendiendo el perfil solicitado por el cliente ya van incluidos.

 

By Avyssat SA de CV

Ing. Gerardo Carrillo Mendoza

Agaveproductores.com